سالا ڈی سیمیلس کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک اور ایسپاریگس

سالا ڈی سیمیلس کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک اور ایسپاریگس

سالا ڈی سیمیلس کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک اور ایسپاریگس کدو کے دانے کی دال ، کاجو اور تل کے بیجوں سے لدا ہوا سالسا ڈی سیمیلس ایک کم مشہور لیکن پیاری میکسیکن نٹ پر مبنی سالسا ہے۔

اجزاء
1/2 کپ کے علاوہ 1 چمچ زیتون کا تیل ، تقسیم شدہ 1/2 کپ کاجو ، موٹے کٹے ہوئے 1/4 کپ کچے پیپیٹس 1 چمچ کالی تل کے بیج 2 چائے کا چمچ باریک کٹی لہسن 1/2 چائے کا چمچ خشک میکسیکن اوریگانو 1 چمچ کے علاوہ 2 چائے کا چمچ باریک کٹی ہوئی دال خشک چپپوٹلی چلی ، 2 چائے کے چمچ کوشر نمک ، تقسیم ، اور مزید 1 (1 1/2-پاؤنڈ) اسکرٹ اسٹیک 2 پاؤنڈ تازہ asparagus ، تراشے اور 1 انچ کے ٹکڑوں میں کاٹ کر چونے کی پٹی ، cilantro کے پتے ، اور طویل پکایا – خدمت کے لئے اناج چاول ،.

سالا ڈی سیمیلس کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک اور ایسپاریگس

اسے بنانے کا طریقہ

مرحلہ نمبر 1

درمیانے درجے کے کم خوشبو دار ہونے تک درمیانی سوس پین میں 6 چمچوں کا تیل گرم کریں۔ کاجو ، پیپٹاس ، تل کے دانے ، لہسن اور اوریگانو شامل کریں۔ پکائیں ، اکثر ہلاتے رہیں ، یہاں تک کہ کاجو ہلکے سنہری اور ٹاسڈ ہوجائے ، 5 سے 7 منٹ تک۔ گرمی سے دور کریں؛ 1 چمچ چپوٹل اور 1/2 چائے کا چمچ نمک میں ہلائیں۔ ایک چھوٹے سے پیالے میں منتقل کریں۔

مرحلہ 2

اناج کے ساتھ 3 انچ چوڑائی والی سٹرپس میں اسٹیک اسٹیک۔ اناج کے خلاف ٹکڑوں کو 3/8 انچ چوڑا والی سٹرپس میں ڈالیں۔

مرحلہ 3

ایک بڑے کاسٹ آئرن سکیللیٹ میں 1 چمچ کا تیل اونچی پر گرم کریں۔ نصف اسٹیک شامل کریں؛ 3/4 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ چھڑکیں۔ 5 سے 7 منٹ تک ، جب تک کسی کرسٹ کی شکل نہیں بنتی ہے ، کھانا پکائیں۔ پلٹائیں اور صرف 15 منٹ تک گلابی نہ ہونے تک پکائیں۔ اسٹیک کو ایک درمیانے کٹوری میں منتقل کریں ، اور سکیللیٹ صاف کریں۔ 1 چمچ تیل ، بقیہ اسٹیک اور باقی 3/4 چائے کا چمچ نمک استعمال کرکے دوبارہ عمل کریں۔ صاف skillet صاف.

مرحلہ 4

باقی 1 چمچ تیل اسکیلیٹ میں شامل کریں۔ زیادہ سے زیادہ گرمی. asparagus شامل کریں؛ کھانا پکانا ، اکثر ہلچل ، کرکرا ٹینڈر تک ، تقریبا 5 منٹ. سکیللیٹ پر اسٹیک اور جمع شدہ جوس واپس کریں۔ باقی 2 چمچوں چیپوٹل میں ہلچل؛ نمک کے ساتھ موسم ، اگر مطلوبہ.

قدم

مرحلہ 5

اسٹیک مرکب کو سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔ 1/4 کپ سالسا کے ساتھ سب سے اوپر. اسٹیک مکسچر پر لیموں کو نچوڑیں۔ لال مرچ کے ساتھ گارنش کریں ، اور چاول اور باقی سالسا کے ساتھ پیش کریں۔

چلی لائم ڈریسنگ میں فوری علاج ہلیبٹ

اس کے اوکلینڈ ریستوراں نیوم بائی میں ، شیف نائٹ یون لیٹش کپ ، اے کے اے کی درخواست میں ، اس تیز تندرستی ، چمکیلی تیزابیت والی ہلیبٹ جیسے کلاسیکی کمبوڈین گلی کے کھانے کی خدمت کرتی ہے۔ ریڈ تھائی مرغی ، سبز کے برعکس ، چونے کی مارینیڈ میں ٹھیک ٹھیک پھلکا پھلکا اور زیادہ اوپر والا مسالا فراہم کرتی ہے ، جو ڈریسنگ کی طرح ڈبل ڈیوٹی کھینچتی ہے۔ خدمت کرنے سے پہلے تیل کا ایک لمس ہلکی ہلکی میں ذائقہ بڑھانے والی دولت میں اضافہ کرتا ہے۔

سالا ڈی سیمیلس کے ساتھ اسکرٹ اسٹیک اور ایسپاریگس

اجزاء

1/4 کپ تازہ چونے کا جوس 1 1/2 چمچوں کو چھلکا اور پتلی کٹی ہوئی گلنگل یا 2 چمچوں کو چھلکا اور پتلی کٹی ہوئی ادرک 3 درمیانے لہسن کے لونگ ، توڑے ہوئے 1 چائے کا چمچ کوشر نمک ، تقسیم اور اس کے علاوہ مزید 8 آونس سکنلیس فرم سفید مچھلی کے ذائقہ کے لئے (اس طرح کے 1/4 انچ موٹی X 1 انچ لمبے ٹکڑوں میں کاٹ کر ، یا پیس شدہ کیکڑے میں 1 سے 2 چائے کے چمچ دانے دار چینی 1/2 کپ پتلی کٹی ہوئی سرخ گھنٹی کالی مرچ ، 1 انچ کاٹ کر کاٹ دیں۔ لمبے ٹکڑوں میں 1 درمیانی اونٹ ، لمبائی کی نصف لمبائی اور پتلی طور پر کٹ کراس کی طرف نصف چاند 1 (1 انچ) ٹکڑا لیمون گراس کا حصہ ، نصف لمبائی کی طرح اور پتلی سے کٹے ہوئے حصے کو آدھے چاند 1 سرخ تھائی چلی میں ، پتلی سے کٹے ہوئے 1/4 کپ نمکین ہوئی مونگ پھلی ، کٹی ہوئی 2 کھانے کے چمچ کٹی ہوئی تازہ لال مرچ 2 آونس تازہ پھلیاں (تقریبا 3/4 کپ) (اختیاری) 1 سے 2 چائے کا چمچ اضافی کنواری زیتون کا تیل (اختیاری) مکھن لیٹش کے پتے ، خدمت کے لئے

اسے بنانے کا طریقہ

مرحلہ نمبر 1

ایک درمیانے کٹوری میں چونے کا جوس ، گلنگل ، لہسن ، اور 1/4 چائے کا چمچ نمک ایک ساتھ ہلائیں۔ مچھلی شامل کریں ، اور کوٹ میں آہستہ سے ٹاس کریں۔ جب تک کہ مچھلی مبہم نہ ہو ، تقریبا 20 منٹ ، 10 منٹ کے بعد ایک بار ہلچل سے ڈھانپیں اور ٹھنڈا کریں۔

مرحلہ 2

تناؤ مچھلی ، بحری جہاز گیلنگل اور لہسن کو ہٹا دیں اور خارج کردیں۔ مچھلی کو ایک طرف رکھیں۔ ایک چھوٹا سا ساس پین میں میرینڈ کی منتقلی؛ 1 چائے کا چمچ چینی اور باقی 3/4 چائے کا چمچ نمک شامل کریں۔ درمیانے درجے کے اوپر ایک ابال لائیں۔ جب تک چینی تحلیل نہ ہوجائے ، ابالتے رہیں۔ گرمی سے دور کریں۔ مرکب کا ذائقہ لیں ، اور چاہیں تو 1 مزید چائے کا چمچ چینی میں ہلائیں۔ (ڈریسنگ روشن ، میٹھا اور نمکین ہونا چاہئے۔ اگر ڈریسنگ کا ذائقہ بھی تیزابیت کا حامل ہو تو ، چینی کو مدہوش ڈالیں۔) ڈریسنگ کو تقریبا 20 20 منٹ مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

مرحلہ 3

دریں اثنا ، بیل کالی مرچ ، لاٹور ، لیمونگرس ، چلی ، مونگ پھلی ، لال مرچ اور اگر استعمال کریں تو پھلنے والے پیالے میں بین کے انکرت ایک ساتھ ٹاس کریں۔ کٹوری میں مچھلی اور ڈریسنگ شامل کریں ، اور کوٹ میں ٹاس کریں۔ ذائقہ نمک کے ساتھ موسم. اگر چاہیں تو 1 سے 2 چمچ زیتون کے تیل کے ساتھ بوندا باندی ، اور لیٹش کے پتے کے ساتھ پیش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *