راجگیر لاڈو ہدایت – رندا لاڈو ہدایت – امرناتھ بیج لڈو ہدایت

راجگیر لاڈو ہدایت – رندا لاڈو ہدایت – امرناتھ بیج لڈو ہدایت

راجگیر لاڈو ہدایت – رندا لاڈو ہدایت – امرناتھ بیج لڈو ہدایت آج ہم راجگیرہ کے لڈو بنانے جارہے ہیں جو روزے کے دوران کھائے جاتے ہیں۔ یہ وٹامن ، آئرن اور فائبر سے بھر پور ہے۔ راجگیرا کے لڈو بہت سوادج ہیں۔ تو آئیے راجگیرہ لاڈو بنائیں۔ راجگیرا – 1 کپ اسے راجگری رام دانا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ یہ چھوٹا اناج ہے۔ راجگیر کو اچھی طرح سے دھوئے۔ گڑ – 1 کپ اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں توڑ دیں۔ دیسی گھی 2-3 – t- t چمچ کڑک کشمش – 2 چمچ کاجو کاجو – 2 چمچ راجگیرا لڈو بنانے کے لئے ، پہلے ہم راجگیرہ بھونیں گے۔ ایک کڑاہی گرم کریں اور اس میں دو چمچ راجگیرہ ڈال دیں۔ اسے ہلاتے رہیں اور بھونیں۔ بھونتے ہوئے ایک وقت میں بہت کم راجگیرا بیج ڈالیں۔ اگر آپ ایک وقت میں بہت زیادہ ڈالیں گے ، تو راجگیرہ پاپ اپ نہیں ہوگی۔ سارے بیج پاپ ہوچکے ہیں۔ لہذا ان کو ایک پیالے میں نکالیں۔ اسی طرح باقی تمام راجگیر کے دانے بھون دیں۔ ہمارے راجگیرہ کے بیج بھنے ہوئے ہیں۔ اب راجگیرہ کے بیجوں کو چھان لیں۔

راجگیر لاڈو ہدایت - رندا لاڈو ہدایت - امرناتھ بیج لڈو ہدایت

راجگیرہ کے بیج جو پاپ اپ نہیں ہوئے ہیں وہ الگ ہوجائیں گے۔ ہم نے راجگیرہ کو فلٹر کیا ہے۔ جو راجگیرہ پاپ آؤٹ نہیں ہوا ہے وہ الگ ہوچکی ہیں۔ ہم اس راجگیرا کو برفی یا پانجیرا بنانے کے لئے استعمال کرسکتے ہیں۔ اب ہم ایک شربت بنائیں گے۔ ایک پین کو گرم کریں اور اس میں 2 چمچ تیل ڈالیں۔ کڑاہی میں گڑ ڈالیں۔ جب تک گڑ پگھل نہ جائے کھانا پکاتے رہیں۔ اس میں 2 چمچ پانی ڈالیں۔ گڑ کا شربت بنائیں۔ جب تک شربت تیار ہو رہا ہے ، ہم کچھ کاجو کاٹ لیں گے۔ گڑ بالکل پگھل چکا ہے۔ اگر آپ موٹی مستقل مزاجی کا شربت چاہتے ہو تو پانی کم ڈالیں۔ اب گڑ کا شربت تیار ہے۔ شربت کو چھان لیں کیونکہ اس سے تمام نجاست کو دور کرنے میں مدد ملے گی۔ کٹوری میں راجیرا کے بیجوں پر شربت شامل کریں۔ کٹورے میں کاجو اور سالن لگائیں۔ ہم ذائقہ شامل کرنے کے لئے کاجو اور کرنٹ ڈالتے ہیں۔ ہم کاجو اور کرنٹ ڈالے بغیر راجگیرہ لاڈو بنا سکتے ہیں۔ آپ اپنی ضرورت کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں۔ ہم تھوڑا گرم ہونے پر لاڈو بنوائیں گے۔ اپنے ہاتھوں پر تھوڑا سا پانی لگائیں۔ مرکب اٹھاو اور اسے ایک گیند میں رول کرو۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے ہاتھ گیلے ہوں۔ ہر لڈو بنانے سے پہلے اپنے ہاتھ گیلے کریں۔

راجگیر لاڈو ہدایت - رندا لاڈو ہدایت - امرناتھ بیج لڈو ہدایت

راجگیرہ کے لڈو اب خدمت کے لئے تیار ہیں۔ بہت سوادج لڈو تیار ہیں۔ لڈو بنانا آسان ہے۔ لیکن راجگیرہ کے بیج پاپ ہونے میں تھوڑا وقت لگتا ہے۔ اگر پاپ اپ راجگیرہ بازار میں دستیاب ہو تو اسے خریدیں۔ اگر پاپ اپ راجگیرہ بازار میں آسانی سے دستیاب نہیں ہے تو انھیں گھر پر پاپ اپ کریں۔ یہ یقینی بنائیں کہ جب آپ راجگیرہ بھون رہے ہو تو پین کافی گرم ہے۔ پین میں بھاری اڈہ ہونا چاہئے۔ 1/2 چمچ راجگیرہ کے بیج شامل کریں ، اسے اچھی طرح ہلائیں اور یقینی بنائیں کہ یہ تیزی سے پاپ ہوجائے گا۔ طریقہ کار دہرائیں۔ ایک وقت میں بہت ہی کم راجگیرہ پاپ اپ کریں۔ بعض اوقات راجگیرہ کے بیج مناسب طور پر پاپ اپ نہیں ہوتے ہیں کیونکہ پین بہت گرم ہوتا ہے۔ اگر پین گرم نہیں ہے تو راجگیرہ کے بیج اچھی طرح پاپ اپ نہیں ہوں گے۔ راجگیرہ کے بیج پاپ ہونے کے لئے پین کو گرم ہونا چاہئے۔ راجگیرہ کو گرم پین میں ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں ، تاکہ یہ آسانی سے پاپ ہوجائے۔ راجگیرہ صرف اس صورت میں پاپ اپ ہوگی جب اسے ضرورت سے زیادہ گرمی ملے گی۔ شروع میں ہمیں راجگیرہ کو پوپ کرنے میں دشواری کا سامنا کرنا پڑے گا۔ لیکن جلد ہی ہم مشق کے ساتھ سیکھیں گے۔ راجگیرہ کے بیجوں کو فلٹر کریں جو پوپ اپ نہیں ہوئے ہیں۔ ایک بار جب راجگیرہ کے لڈو ٹھنڈا ہوجائیں تو ، ہم ان کو ایک ڈبے میں محفوظ کرسکتے ہیں۔ ہم اسے ذخیرہ کرنے کے بعد 2 ماہ سے زیادہ کھا سکتے ہیں۔ راجگیرہ لاڈو بنائیں ، اسے کھائیں اور اپنے تجربات ہمارے ساتھ بانٹیں۔ ہم جلد ہی ایک نئی ترکیب سے ملیں گے۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *