آسان گوبھی سبزی اور گوبھی ہدایت

آسان گوبھی سبزی اور گوبھی ہدایت

آسان گوبھی سبزی اور گوبھی ہدایت راجشری فوڈ میں آپ کا استقبال ہے۔ میں ورون انعامدار ہوں اور میں آپ کو ایک بہت ہی آسان نسخہ دکھانے جارہا ہوں۔ جو ‘گوبھی کی سبزی’ ہے۔ گوبھی سبزی۔ یہ ایک سبزی ہے جو گوبھی کے ساتھ ہے اور یہ مہاراشٹرن کی ایک خاصیت بھی ہے۔ اور مراٹھی میں اسے “کوبی چی بھجی” کہا جاتا ہے۔ اس ہدایت کے لئے ، پہلے ، ہم ایک گوبھی لیں گے۔ یہ سبز گوبھی ہے ، آپ کو سرخ رنگ بھی مل جائے گا۔ اس کا استعمال بھی کیا جاسکتا ہے۔ لیکن سبز گوبھی روایتی ہے۔ آئیے اس ڈنڈی کو ہٹا دیں۔ گوبھی کو دو مختلف طریقوں سے کاٹا جاسکتا ہے۔ یا تو اسے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں یا اس کو باریک کاٹ لیں۔ اس کو کاٹنے کے دونوں انداز روایتی ہیں۔ آپ اپنی پسند کے ہر راستے کو استعمال کرسکتے ہیں۔ ویسے ، یہ کوبی چی بھجی یا گوبھی سبزی ، .. .. جسے مجھے اب بھی یاد ہے ، میری ماں مجھے چپاتی کے ساتھ ٹفن میں دے دیتی تھی۔ آپ اندازہ لگاسکتے ہیں کہ یہ ایک بہت ہی تیز نسخہ ہے ، یہ 15-20 منٹ کے ساتھ تیار ہے۔ اور ہماری گوبھی کٹی ہوئی ہے۔ آئیے مزاج شروع کریں۔ اس کے ل ، پہلے ، ہم پین میں کچھ تیل لیں گے۔ اس سبزی کا ذائقہ تیل کے ساتھ بہت اچھا ہے۔ اگر آپ گھی استعمال نہیں کرتے ہیں تو یہ بہتر ہے۔ کسی بھی قسم کے غص .ہ کے معیار کا تعین اس کے تیل کے درجہ حرارت سے ہوتا ہے۔ جب تیل کافی گرم ہوجائے تو ، ہم 1 عدد سرسوں کے بیج ڈالیں گے۔ جب یہ پھٹ جائے تو ہم 1 عدد جیرا ڈالیں گے۔ اس کے ساتھ 1/4 ویں عدد ہنگامہ اور سالن کے پتے۔ ہم 10-12 سالن کے پتے ڈالیں گے اور انہیں اچھی طرح سے پھاڑ دیں گے۔

آسان گوبھی سبزی اور گوبھی ہدایت

اس کے ساتھ ، 1/2 ایک عدد ہلدی۔ اس کو مکس کریں۔ اس کے ل we ہم اپنا کٹا ہوا گوبھی منتقل کریں گے۔ جنوبی ہندوستان میں اس سبزی کو “فوگت ،” تھوران “یا” پوریل “کہا جاتا ہے۔ فرق صرف اتنا ہے کہ غصہ سپلائی کالی گرام پر مشتمل ہوتا ہے۔ جب اس کو اچھی طرح سے ملایا جائے گا تو ہم اس میں 2 چمچ سپلٹ چنے ڈالیں گے۔ ہلکے پانی میں 1/2 اور ایک گھنٹے کے لئے بھگو دیں ، اس کے ساتھ ساتھ ، 1/4 واں کپ ہرا مٹر۔ اور آخر کار ، ہم کٹے ہوئے آلو ڈالیں گے۔ یہ تقریبا 1/4 واں کپ ہے۔ جسے ہم نے چھیل کر پیس لیا ہے۔ اور بھیگی تھی اسے ٹھنڈے پانی میں ڈال دیں تاکہ یہ آکسائڈائزڈ نہ ہو۔ یا کالا نہ ہو۔ ذائقہ میں نمک ڈالیں۔ اسے اچھی طرح مکس کریں اور آخر کار ہم ایک جزو ڈالیں گے ، جو پانی ہے۔ یہ تقریبا ایک چھوٹا چمچ پانی ہے …. لہذا یہ ایک اچھی بھاپ پیدا کرتا ہے۔ اسے ڑککن سے ڈھانپیں اور اسے ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکنے دیں۔ 15 منٹ کی بات ہے ، ہماری گوبھی سبزی ہوچکی ہے ، آئیے اس کو ایک بار پھر مکس کریں۔ اور اب ، حتمی 2 اجزاء ۔ہمارا پہلا جزو دھنیا ہے۔

آسان گوبھی سبزی اور گوبھی ہدایت

آئیے اس کو کاٹیں۔ اپنی پسند کے مطابق اس میں شامل کریں۔اس کے ساتھ ، تازہ پیسے ہوئے ناریل۔میں کچھ ایک طرف رکھنے والا ہوں تاکہ ہم اس کو سجا کر رکھیں ter اور ہمارا کوبی چی بھجی تیار ہے۔ اب ، اسے پلیٹ کریں۔ اسے چپاتی یا دال اور چاول کے ساتھ کھائیں ..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *